Kombucha reduce la hiperglucemia en la diabetes tipo 2 de ratones al regular la microbiota intestinal y sus metabolitos.

Resumen:

El kombucha, que es rico en polifenoles del té y ácido orgánico, es una bebida tipo sopa de té ácida fermentada por bacterias de ácido acético, levaduras y bacterias lácticas. Se ha informado que el kombucha posee actividad antidiabética, pero el mecanismo subyacente no se comprendía bien. En este estudio, se utilizó una dieta alta en grasas y azúcares combinada con la inyección de estreptozotocina (STZ) para inducir un modelo de diabetes tipo 2 en ratones. Después de cuatro semanas de intervención con kombucha, se midieron los índices fisiológicos y bioquímicos para determinar los indicadores relacionados con la diabetes. Se utilizó tecnología de secuenciación de alto rendimiento para analizar los cambios en la microbiota intestinal a partir de las heces. Los resultados mostraron que cuatro semanas de intervención con kombucha aumentaron la abundancia de bacterias productoras de SCFAs y redujeron la abundancia de bacterias gramnegativas y bacterias patógenas. La mejora en la microbiota intestinal redujo el daño de la barrera intestinal, reduciendo así el desplazamiento de lipopolisacáridos (LPS) e inhibiendo la aparición de inflamación y resistencia a la insulina in vivo. Además, el aumento de los niveles de bacterias productoras de SCFAs y, por lo tanto, el aumento de los SCFAs, mejoraron la función de las células β de los islotes al promover la secreción de hormonas gastrointestinales (GLP-1/PYY). Este estudio descubrió metódicamente el mecanismo hipoglucémico del kombucha a través de la intervención en la microbiota intestinal, y los resultados sugieren que el kombucha podría ser introducido como una nueva bebida funcional para la prevención y el tratamiento de la diabetes tipo 2.

DOI: 10.3390/foods11050754