Kombucha de Café Cold Brew
- Daniella de Mario
- 27 mar
- 2 Min. de lectura
Si eres amante del café y de la kombucha, esta receta te encantará. La kombucha de café cold brew es una alternativa innovadora y llena de sabor, combinando la acidez refrescante de la kombucha con las notas tostadas y suaves del café infusionado en frío. Además, conserva los beneficios de la kombucha y el empuje energético natural del café.
Ingredientes:
1 litro de kombucha fermentada sin saborizar
150ml de agua filtrada o hervida y enfriada.
30g de café molido grueso
Botellas de vidrio con tapa hermética
Opcional: 1/2 cucharadita de canela en polvo.
Opcional: 1 cucharada de azúcar de coco.
Pro Tip: Puedes conseguir directamente el Cold Brew aquí:
Preparación:
Prepara el café cold brew:
En 150ml de agua fria (filtrada o hervida) agrega 30g de café molido grueso.
Deja infusionar en la refrigeradora por 12-16 horas. Mientras más tiempo de infusión pase, más intenso será tu cold brew.
Filtra el café con un filtro de café y resérvalo. Notarás que la cantidad de liquido se ha reducido, es normal ya que el café absorbió parte del agua en el proceso.
Mezcla con la kombucha:
En un recipiente limpio, combina la kombucha con el café cold brew.
Agrega azúcar de coco y canela si deseas. Tener en cuenta que si tu kombucha inicial fue el resultado de una fermentación joven o si sientes que aún está dulce, agregar más azúcar podría activar demasiada carbonatación en la botella.
Mezcla suavemente para integrar los ingredientes.
Embotella y realiza la segunda fermentación:
Vierte la mezcla en botellas de vidrio con tapa hermética.
Deja fermentar a temperatura ambiente por 2-4 días para carbonatar.
Enfría y disfruta:
Una vez carbonatada a tu gusto, refrigera la kombucha de café.
Sírvela fría y disfruta de su sabor equilibrado y refrescante.
Consejos:
Puedes experimentar con diferentes tipos de café para variar las notas de sabor.
Si prefieres menos cafeína, usa café descafeinado para tu cold brew.
Añadir un toque de vainilla o cacao en polvo puede realzar el perfil de la bebida.
Esta kombucha de café cold brew es perfecta para quienes buscan una bebida funcional con un toque innovador. ¡Anímate a prepararla y cuéntanos tu experiencia en los comentarios!
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